Bowl di pollo greco con feta e olive

Procedimento

1. 1

   In una ciotola unisci il pollo con lo yogurt greco, metà dell'olio, il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano, sale e pepe. Mescola bene e lascia marinare almeno 15 minuti (o tutta la notte per il meal prep).

2. 2

   Cuoci il riso secondo le indicazioni della confezione. Sgranalo con una forchetta e lascialo intiepidire.

3. 3

   Nel frattempo taglia il cetriolo a dadini, dimezza i pomodorini, affetta finemente la cipolla rossa e trita il prezzemolo.

4. 4

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Rosola il pollo per 5–6 minuti, girandolo, finché è dorato e cotto all'interno (74°C).

5. 5

   Distribuisci il riso ormai freddo in quattro contenitori da meal prep o ciotole.

6. 6

   Aggiungi il pollo, il cetriolo, i pomodorini e la cipolla. Sbriciola sopra la feta e unisci le olive.

7. 7

   Completa con l'olio rimasto, il prezzemolo e una spruzzata di limone. Fai raffreddare del tutto prima di chiudere e conserva in frigo fino a 4 giorni.