Ricettario · Cena
Bowl di Riso di Cavolfiore con Pollo
Una bowl leggera e saziante in cui il riso di cavolfiore saltato prende il posto dei cereali: pollo speziato dorato in padella, avocado cremoso e una salsa allo yogurt e lime. Perfetta per una cena low-carb piena di sapore.
IAProcedimento
Se parti da un cavolfiore intero, dividilo in cimette e frullalo a impulsi finché non assume la consistenza del riso. In alternativa usa il cavolfiore già grattugiato.
Asciuga il petto di pollo, poi massaggialo con paprika affumicata, cumino, metà del sale e una macinata di pepe. In una ciotola mescola il succo di lime con un filo d'olio, unisci il pollo e lascialo marinare 5 minuti.
Scalda metà dell'olio in una padella antiaderente ampia a fuoco medio-alto. Rosola il pollo 5-6 minuti per lato, finché è dorato e cotto all'interno (74°C al cuore). Trasferiscilo su un tagliere e lascialo riposare.
Nella stessa padella versa l'olio rimasto e l'aglio tritato e cuoci 30 secondi. Aggiungi il riso di cavolfiore e il sale rimasto, poi salta 5-6 minuti finché è tenero ma ancora al dente.
Nel frattempo affetta finemente la cipolla rossa, taglia a metà i pomodorini e affetta l'avocado.
Manteca gli spinacini nel riso di cavolfiore caldo, mescolando finché appassiscono appena.
Affetta il pollo riposato. Distribuisci il riso di cavolfiore in due bowl e completa con pollo, avocado, pomodorini e cipolla.
Allunga lo yogurt greco con una spruzzata di lime e un pizzico di sale, poi distribuiscilo sulle bowl. Cospargi con coriandolo fresco e servi.
Falla tua
Adattala ai tuoi macro.
Nell'app dyllo scali le porzioni sui tuoi obiettivi, controlli allergie e intolleranze e la aggiungi al diario con un tocco.
Apri in dyllo