Burger di Tacchino

Procedimento

1. 1

   Trita finemente metà cipolla rossa e grattugia l'aglio. Grattugia grossolanamente il cetriolo e strizzalo bene con le mani per eliminare l'acqua in eccesso.

2. 2

   In una ciotola unisci il macinato di tacchino, la feta sbriciolata, il pangrattato, l'uovo, la cipolla tritata, l'aglio, il prezzemolo, la menta, il cumino, l'origano, la scorza di limone, sale e pepe. Impasta delicatamente con le mani senza lavorare troppo il composto.

3. 3

   Dividi l'impasto in 2 porzioni uguali e forma due burger spessi circa 2 cm. Premi una leggera fossetta al centro di ciascuno così cuociono in modo uniforme.

4. 4

   Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci i burger 5-6 minuti per lato, finché sono dorati e ben cotti all'interno (74°C, senza parti rosate al centro).

5. 5

   Nel frattempo mescola il cetriolo grattugiato con lo yogurt greco e un pizzico di sale per ottenere uno tzatziki veloce. Affetta il pomodoro e la cipolla rimasta.

6. 6

   Tosta i panini dal lato interno per 1 minuto. Spalma lo tzatziki sulla base, aggiungi lo spinacino, il burger di tacchino, il pomodoro e la cipolla, poi chiudi i panini e servi.