Frittata di Spinaci e Pomodorini

Procedimento

1. 1

   Lava e asciuga gli spinaci; taglia i pomodorini a metà.

2. 2

   In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.

3. 3

   Scalda l’olio in una padella antiaderente (20 cm) a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungi gli spinaci e falli appassire per 2 minuti, poi aggiungi i pomodorini.

5. 5

   Versa le uova sbattute sulle verdure, distribuisci la feta sbriciolata sopra.

6. 6

   Cuoci a fuoco medio-basso per 6-8 minuti, finché la parte inferiore è dorata e il centro è quasi rappreso.

7. 7

   Gira con un coperchio o con un piatto e cuoci l’altro lato per 2-3 minuti. Servi calda.