Ricettario · Pranzo
Pasta al Tonno Proteica
La versione proteica e leggera della pasta al tonno: pasta ad alto contenuto proteico saltata con tonno sgocciolato, pomodorini scoppiati e un sugo veloce. Pronta in 20 minuti, perfetta anche per il meal prep.
IAProcedimento
Porta a bollore una pentola capiente di acqua e salala. Cuoci la pasta proteica al dente seguendo i tempi sulla confezione (di solito 8–10 minuti). Metti da parte una tazza di acqua di cottura prima di scolare.
Nel frattempo taglia a metà i pomodorini e trita finemente l'aglio. Sgocciola bene il tonno e sfaldalo con una forchetta.
Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio. Unisci aglio e peperoncino e fai insaporire 30–60 secondi, senza farli colorire.
Aggiungi i pomodorini e un pizzico di sale. Cuoci 4–5 minuti finché iniziano a sfaldarsi, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio.
Versa la passata, abbassa la fiamma e fai sobbollire 5 minuti. Unisci il tonno e scaldalo per 1–2 minuti.
Scola la pasta e trasferiscila in padella con un mestolo di acqua di cottura. Salta per 1 minuto finché il sugo avvolge ogni pezzo.
Fuori dal fuoco manteca con il parmigiano e gran parte del prezzemolo. Insaporisci con pepe nero.
Servi subito con il prezzemolo rimasto e, se ti piace piccante, un altro pizzico di peperoncino.
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