Pollo Teriyaki con Riso

Procedimento

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   Sciacqua il riso jasmine sotto acqua fredda finché non esce limpida, poi cuocilo in 300 ml di acqua con un pizzico di sale: porta a bollore, copri e fai sobbollire a fuoco basso per 12 minuti. Spegni e lascia riposare coperto per 10 minuti.

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   Nel frattempo, in una ciotolina mescola salsa di soia, mirin, miele, zenzero grattugiato e aglio tritato. Sciogli l'amido di mais in 2 cucchiai di acqua fredda e tieni da parte.

3. 3

   Taglia il petto di pollo a straccetti e asciugalo con carta da cucina.

4. 4

   Scalda l'olio di semi in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Disponi il pollo in un solo strato e rosolalo per 5-6 minuti, girandolo una volta, finché è dorato e cotto.

5. 5

   Cuoci a vapore o lessa le cimette di broccoli per 4 minuti, finché sono verde brillante e appena tenere, poi scolale.

6. 6

   Versa la salsa teriyaki sul pollo e lascia sobbollire 1 minuto. Aggiungi l'amido sciolto e mescola per 1-2 minuti, finché la salsa diventa lucida e avvolge il pollo.

7. 7

   Aggiungi l'olio di sesamo tostato e togli dal fuoco.

8. 8

   Sgrana il riso e distribuiscilo in due ciotole. Completa con il pollo teriyaki, i broccoli, il cipollotto affettato e una spolverata di semi di sesamo. Servi subito.