Roll di Pollo al Curry con Mango e Cetriolo

Procedimento

1. 1

   Prepara la salsa: mescola lo yogurt greco con il curry in polvere, succo di lime e un pizzico di sale. Tieni da parte.

2. 2

   Taglia il pollo a striscioline sottili e condiscile con metà della salsa.

3. 3

   Sbuccia il mango e taglialo a bastoncini sottili. Affetta il cetriolo a julienne.

4. 4

   Riempi una ciotola larga con acqua tiepida. Immergi un foglio di carta di riso per 10 secondi, finché si ammorbidisce, poi adagialo su un panno pulito.

5. 5

   Disponi al centro una foglia di lattuga, qualche striscia di pollo, mango e cetriolo. Piega i lati e arrotola strettamente.

6. 6

   Ripeti con gli altri fogli. Servi i roll con la salsa rimasta.