Salmone Teriyaki con Broccoli al Sesamo

Procedimento

1. 1

   Cuoci il riso jasmine secondo le istruzioni sulla confezione e tienilo al caldo.

2. 2

   Mescola con una frusta salsa di soia, mirin, sakè, miele, zenzero grattugiato e aglio per preparare la salsa teriyaki.

3. 3

   Cuoci a vapore o sbollenta le cimette di broccoli per 4-5 minuti, finché sono verde brillante e appena tenere, poi condiscile con l'olio di sesamo e metà dei semi di sesamo.

4. 4

   Asciuga il salmone e salalo leggermente. Scottalo in una padella antiaderente ben calda per 3-4 minuti per lato, finché è dorato e quasi cotto.

5. 5

   Versa la salsa teriyaki nella padella e lasciala sobbollire 1-2 minuti, irrorando il salmone finché diventa lucida e si addensa.

6. 6

   Servi il salmone sul riso con i broccoli al sesamo a lato e completa con i semi di sesamo rimasti e i cipollotti affettati.