Recetario · Tentempié
Edamame con Sal
Vainas de soja verde cocidas y sazonadas con sal en escamas: un tentempié de noche cargado de proteína vegetal, adictivo y listo en minutos. El clásico picoteo de izakaya para hacer en casa.
IAPreparación
Lleva a ebullición 1,5 L de agua en una olla grande y añade la sal marina gruesa.
Echa las vainas de edamame congeladas y hierve 4-5 minutos, hasta que estén verdes brillantes y bien calientes.
Escurre bien las vainas en un colador y sacúdelas para quitar el exceso de agua.
Pásalas a un bol aún calientes y espolvorea la sal en escamas.
Remueve para que la sal se adhiera a las vainas y sirve calientes o frías: se comen apretando la vaina para sacar los granos y desechando la piel.
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