Recetario · Tentempié
Garbanzos crujientes al horno
Garbanzos asados hasta quedar irresistiblemente crujientes y aliñados con pimentón ahumado y comino. Un bocado sano y saciante, perfecto para la merienda.
IAPreparación
Precalienta el horno a 220°C (200°C con ventilador) y forra una bandeja con papel de horno.
Escurre y enjuaga bien los garbanzos, luego sécalos a fondo con un paño limpio: cuanto más secos estén, más crujientes quedarán. Retira las pieles que se suelten.
En un bol, mezcla los garbanzos con el aceite de oliva hasta que queden bien cubiertos.
Repártelos en una sola capa sobre la bandeja y hornea 20 minutos, agitando la bandeja a mitad de cocción.
Mientras tanto, mezcla en un cuenco pequeño el pimentón, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Añade la mezcla de especias a los garbanzos, remueve y vuelve a hornear otros 8-10 minutos, hasta que estén bien dorados y crujientes.
Deja enfriar 5 minutos (se vuelven aún más crujientes al reposar) y sirve. Consérvalos en un recipiente hermético.
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