Hamburguesa de Pavo Mediterránea

Preparación

1. 1

   Pica finamente media cebolla roja y ralla el ajo. Ralla el pepino grueso y escúrrelo bien con las manos para eliminar el exceso de agua.

2. 2

   En un bol mezcla la carne de pavo, el feta desmenuzado, el pan rallado, el huevo, la cebolla picada, el ajo, el perejil, la menta, el comino, el orégano, la ralladura de limón, sal y pimienta. Amasa con cuidado con las manos sin trabajar demasiado la mezcla.

3. 3

   Divide la mezcla en 2 porciones iguales y forma dos hamburguesas de unos 2 cm de grosor. Haz un pequeño hueco en el centro de cada una para que se cocinen de forma uniforme.

4. 4

   Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las hamburguesas 5-6 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y hechas por dentro (74°C, sin zonas rosadas en el centro).

5. 5

   Mientras tanto, mezcla el pepino rallado con el yogur griego y una pizca de sal para hacer un tzatziki rápido. Corta el tomate y la cebolla restante en rodajas.

6. 6

   Tuesta los panes por el lado del corte 1 minuto. Unta el tzatziki en la base, añade las espinacas, la hamburguesa de pavo, el tomate y la cebolla, cierra los panes y sirve.