Barres énergétiques avoine, cacao et amandes

Préparation

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   Dans un robot de cuisine, mixez les dattes et les amandes jusqu'à obtenir une pâte grossière.

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   Ajoutez les flocons d'avoine, la purée d'amandes, le cacao, le sirop de riz et une pincée de sel. Mixez par impulsions pour amalgamer le mélange : il doit être collant et homogène.

3. 3

   Transférez le mélange sur une feuille de papier cuisson et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou de la paume de la main, étalez uniformément sur environ 1,5 cm d'épaisseur.

4. 4

   Découpez en 4 barres rectangulaires (2 par personne) et laissez reposer au réfrigérateur au moins 15-20 minutes pour raffermir.

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   Servez les barres en en-cas : elles se conservent une semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique.