Bowl de poulet grec à la feta et aux olives

Préparation

1. 1

   Dans un saladier, mélangez le poulet avec le yaourt grec, la moitié de l'huile, le jus de citron, l'ail haché, l'origan, du sel et du poivre. Enrobez bien et laissez mariner au moins 15 minutes (ou toute une nuit pour le meal prep).

2. 2

   Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Égrenez-le à la fourchette et laissez-le tiédir.

3. 3

   Pendant ce temps, coupez le concombre en dés, coupez les tomates cerises en deux, émincez finement l'oignon rouge et ciselez le persil.

4. 4

   Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Saisissez le poulet 5 à 6 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur (74°C).

5. 5

   Répartissez le riz refroidi dans quatre boîtes de meal prep ou bols.

6. 6

   Ajoutez le poulet, le concombre, les tomates et l'oignon. Émiettez la feta par-dessus et parsemez d'olives.

7. 7

   Arrosez de l'huile restante, ajoutez le persil et un filet de citron. Laissez refroidir complètement avant de fermer et conservez au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.