Pois chiches croustillants au four

Préparation

1. 1

   Préchauffe le four à 220°C (200°C chaleur tournante) et tapisse une plaque de papier cuisson.

2. 2

   Égoutte et rince bien les pois chiches, puis sèche-les soigneusement avec un torchon propre : plus ils sont secs, plus ils seront croustillants. Retire les peaux qui se détachent.

3. 3

   Dans un saladier, enrobe les pois chiches d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien recouverts.

4. 4

   Étale-les en une seule couche sur la plaque et enfourne 20 minutes, en secouant la plaque à mi-cuisson.

5. 5

   Pendant ce temps, mélange dans un bol le paprika, le cumin, l'ail en poudre, le sel et le poivre.

6. 6

   Ajoute le mélange d'épices aux pois chiches, remue et remets au four 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croquants.

7. 7

   Laisse refroidir 5 minutes (ils deviennent encore plus croustillants en reposant), puis sers. Conserve dans une boîte hermétique.