Recettes · Dîner
Dahl de Lentilles Corail
Un plat réconfortant de lentilles corail mijotées avec des épices parfumées, de la tomate et du lait de coco. Naturellement végan, riche en protéines végétales et prêt en une demi-heure.
IAPréparation
Rincez les lentilles corail sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis égouttez-les et réservez.
Épluchez et hachez finement l'oignon, l'ail et le gingembre.
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, puis ajoutez l'ail et le gingembre et poursuivez 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Ajoutez le curcuma, le cumin, la coriandre, le garam masala et le piment. Faites torréfier les épices 30 secondes en remuant sans cesse pour ne pas les brûler.
Versez les tomates concassées et laissez cuire 2-3 minutes en grattant le fond de la casserole.
Ajoutez les lentilles égouttées, l'eau et le sel. Portez à légère ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à découvert 20-25 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et crémeuses.
Incorporez le lait de coco et réchauffez 2-3 minutes. Si le dahl est trop épais, détendez-le avec un peu d'eau.
Coupez le feu, ajoutez le jus de citron et rectifiez l'assaisonnement.
Servez parsemé de coriandre fraîche, avec du riz basmati ou du naan.
Faites-la vôtre
Adaptez-la à vos macros.
Dans l'app dyllo, ajustez les portions à vos objectifs, gérez allergies et intolérances et ajoutez-la au journal en un geste.
Ouvrir dans dyllo