Recettes · En-cas
Édamamé au Sel
Des cosses de soja vert cuites puis relevées de sel en flocons : un en-cas du soir riche en protéines végétales, chaud et addictif, prêt en quelques minutes. Le grignotage d'izakaya à refaire chez soi.
IAPréparation
Portez 1,5 L d'eau à ébullition dans une grande casserole et ajoutez le gros sel.
Plongez les cosses d'édamamé surgelées et faites bouillir 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien vertes et chaudes.
Égouttez soigneusement les cosses dans une passoire et secouez pour retirer l'excès d'eau.
Versez-les dans un bol encore chaudes et parsemez de sel en flocons.
Mélangez pour que le sel adhère aux cosses, puis servez chaud ou froid : on les déguste en pressant les fèves directement dans la bouche et en jetant la cosse vide.
Faites-la vôtre
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