Frittata aux épinards et tomates cerises

Préparation

1. 1

   Lavez et séchez les épinards ; coupez les tomates cerises en deux.

2. 2

   Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.

3. 3

   Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive (20 cm) à feu moyen.

4. 4

   Ajoutez les épinards et laissez-les fondre 2 minutes, puis ajoutez les tomates cerises.

5. 5

   Versez les œufs battus sur les légumes, répartissez la feta émiettée par-dessus.

6. 6

   Faites cuire à feu moyen-doux 6-8 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le centre presque pris.

7. 7

   Retournez à l'aide d'un couvercle ou d'une assiette et faites cuire l'autre face 2-3 minutes. Servez chaude.