Recettes · Déjeuner
Pâtes au Thon Protéinées
La version protéinée et légère des pâtes au thon : des pâtes riches en protéines sautées avec du thon émietté, des tomates cerises et une sauce tomate express. Prêtes en 20 minutes, parfaites pour le batch cooking.
IAPréparation
Portez à ébullition une grande casserole d'eau et salez-la. Faites cuire les pâtes protéinées al dente selon le temps indiqué sur le paquet (8 à 10 minutes en général). Réservez une tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et hachez finement l'ail. Égouttez bien le thon et émiettez-le à la fourchette.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et les flocons de piment et faites revenir 30 à 60 secondes, sans les colorer.
Ajoutez les tomates cerises et une pincée de sel. Faites cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à fondre, en les écrasant légèrement à la cuillère.
Versez le coulis, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes. Incorporez le thon et réchauffez 1 à 2 minutes.
Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle avec une louche d'eau de cuisson. Faites sauter 1 minute pour bien enrober chaque pièce de sauce.
Hors du feu, ajoutez le parmesan et la majeure partie du persil. Poivrez.
Servez aussitôt avec le reste de persil et, si vous aimez relevé, une pincée de piment supplémentaire.
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