Poke Bowl au Saumon, Édamame et Avocat

Préparation

1. 1

   Rincez le riz à sushi à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis faites-le cuire. Assaisonnez-le avec le vinaigre de riz, une pincée de sucre et de sel, et laissez tiédir.

2. 2

   Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron vert et la moitié des graines de sésame.

3. 3

   Épongez le saumon, coupez-le en dés d'environ 2 cm et enrobez-le de marinade. Laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur.

4. 4

   Pendant ce temps, blanchissez ou décongelez les édamame, émincez finement le concombre et la carotte, coupez l'oignon nouveau en rondelles et l'avocat en dés.

5. 5

   Répartissez le riz tiédi dans deux bols.

6. 6

   Disposez dessus, par sections, le saumon, les édamame, l'avocat, le concombre et la carotte.

7. 7

   Arrosez du reste de marinade et parsemez des graines de sésame restantes, de l'oignon nouveau et du nori émietté.

8. 8

   Servez aussitôt.