Saumon Teriyaki et Brocolis au Sésame

Préparation

1. 1

   Faites cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet et réservez au chaud.

2. 2

   Fouettez la sauce soja, le mirin, le saké, le miel, le gingembre râpé et l'ail pour obtenir la sauce teriyaki.

3. 3

   Faites cuire les brocolis à la vapeur ou blanchissez-les 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien verts et juste tendres, puis mélangez-les avec l'huile de sésame et la moitié des graines de sésame.

4. 4

   Épongez le saumon et assaisonnez-le légèrement. Saisissez-le dans une poêle antiadhésive bien chaude 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et presque cuit.

5. 5

   Versez la sauce teriyaki dans la poêle et laissez frémir 1 à 2 minutes en arrosant le saumon jusqu'à ce qu'elle soit brillante et nappante.

6. 6

   Servez le saumon sur le riz avec les brocolis au sésame, et parsemez du reste de graines de sésame et des oignons nouveaux émincés.