Tacos au Bœuf Haché

Préparation

1. 1

   Émincez finement l'oignon et l'ail, coupez la tomate en dés, taillez la laitue en lanières et ciselez la coriandre. Coupez le citron vert en quartiers.

2. 2

   Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le suer environ 3 minutes, puis incorporez l'ail et poursuivez 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume.

3. 3

   Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir en l'émiettant à la cuillère jusqu'à ce qu'il soit bien doré, 5 à 6 minutes.

4. 4

   Incorporez le concentré de tomate, le cumin, le paprika fumé, le piment et l'origan. Laissez cuire 1 minute pour torréfier les épices.

5. 5

   Versez l'eau, salez, poivrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit et que la viande soit brillante, environ 4 minutes. Pressez le jus d'un demi-citron vert.

6. 6

   Pendant ce temps, réchauffez les tortillas dans une poêle sèche ou directement sur la flamme, environ 20 secondes par face, jusqu'à ce qu'elles soient souples.

7. 7

   Garnissez chaque tortilla de viande, puis ajoutez la laitue, la tomate en dés, le cheddar râpé et la coriandre. Servez avec les quartiers de citron vert restants.