Kochbuch · Snack
Knusprige Kichererbsen aus dem Ofen
Kichererbsen, im Ofen unwiderstehlich knusprig geröstet und mit geräuchertem Paprika und Kreuzkümmel gewürzt. Ein gesunder, sättigender Snack für den Nachmittag.
KIZubereitung
Heize den Ofen auf 220°C (200°C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Kichererbsen gut abtropfen lassen, abspülen und mit einem sauberen Küchentuch gründlich trocken tupfen: je trockener sie sind, desto knuspriger werden sie. Lose Häutchen entfernen.
Die Kichererbsen in einer Schüssel mit dem Olivenöl vermengen, bis sie rundum bedeckt sind.
In einer einzigen Schicht auf dem Blech verteilen und 20 Minuten backen, dabei das Blech nach der Hälfte einmal durchschütteln.
In der Zwischenzeit Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen.
Die Gewürzmischung zu den Kichererbsen geben, durchmengen und weitere 8-10 Minuten backen, bis sie tiefgoldbraun und knusprig sind.
5 Minuten abkühlen lassen (dabei werden sie noch knuspriger), dann servieren. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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