Frittata mit Zucchini und Frischkäse

Zubereitung

1. 1

   Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben.

2. 2

   Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne und brate die Zucchini 5 Minuten bei mittlerer Hitze an.

3. 3

   Verquirle die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer und rühre dann den Frischkäse unter.

4. 4

   Gieße die Masse über die Zucchini und lass die Frittata zugedeckt bei niedriger Hitze 4-5 Minuten stocken.

5. 5

   Wende die Frittata mit Hilfe eines Tellers — oder gare sie alternativ 2 Minuten unter dem Backofengrill fertig.

6. 6

   Serviere die Frittata warm oder lauwarm mit einer Scheibe Vollkornbrot.