Kochbuch · Abendessen · Vegetarisch
Frittata mit Spinat und Kirschtomaten
mit fettarmem Feta
KIZubereitung
Wasche und trockne den Spinat; halbiere die Kirschtomaten.
Verquirle die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne (20 cm) bei mittlerer Hitze.
Gib den Spinat hinein und lass ihn 2 Minuten zusammenfallen, dann füge die Kirschtomaten hinzu.
Gieße die verquirlten Eier über das Gemüse und verteile den zerbröckelten Feta darauf.
Gare die Frittata 6-8 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis die Unterseite goldbraun und die Mitte fast gestockt ist.
Wende sie mit einem Deckel oder Teller und brate die andere Seite 2-3 Minuten. Warm servieren.
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