Kochbuch · Frühstück · Vegan
Mandel-Hafer-Porridge mit karamellisierten Birnen
mit Chiasamen und Ahornsirup
KIZubereitung
Verrühre Haferflocken, Mandeldrink und Wasser in einem kleinen Topf. Bringe alles zum Kochen und lass es dann 5-6 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, dabei oft rühren, bis das Porridge cremig ist.
Wasche die Birne und schneide sie (mit Schale) in dünne Spalten. Röste die Mandeln 2-3 Minuten in einer kleinen beschichteten Pfanne und hacke sie dann grob.
Erhitze in derselben Pfanne 1 TL Ahornsirup und lege die Birnenspalten hinein. Karamellisiere sie 2 Minuten pro Seite mit einer Prise Zimt, bis sie weich und goldbraun sind.
Verteile das Porridge auf zwei Schalen. Gib die karamellisierten Birnen, die gehackten Mandeln und die Chiasamen dazu.
Vollende mit dem restlichen Ahornsirup und nach Belieben einer weiteren Prise Zimt.
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