Kochbuch · Frühstück

Pochierte Eier auf Roggenbrot mit Avocado

mit sautiertem Spinat und Sesam

380kcal⏱ 15′gesamt22gProtein22gKohlenhydrate24gFett
Pochierte Eier auf Roggenbrot mit AvocadoKI

Zubereitung

  1. Bringe einen Topf Wasser mit einem Schuss Essig zum Kochen und reduziere dann die Hitze.

  2. Schlage die Eier einzeln in eine Tasse auf und lass sie vorsichtig ins Wasser gleiten. Pochiere sie 3 Minuten.

  3. Röste die Roggenbrotscheiben in einer beschichteten Pfanne oder im Toaster.

  4. Schneide die Avocado in Scheiben und massiere den Spinat mit etwas Öl, Salz und Pfeffer.

  5. Hebe die pochierten Eier mit einer Schaumkelle heraus und setze sie aufs Brot.

  6. Vollende mit Avocadoscheiben, Spinat und einer Prise Sesam.

  7. Sofort servieren.

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